Про Лондон.

Вернулась уже две недели как. А собраться с мыслями и написать пост никак не могу. С мыслями, одна беда: когда их мало — плохо, ничего не собрать, когда их много — тоже плохо, ничего не собрать и не выбрать. А с балансом что-то у меня беда.

Летела в Лондон я одна. Я вообще впервые в жизни летела куда-то одна. А тут ведь не куда-то, а в город, о котором ты столько мечтала, но мечтала как-то тихо, даже не думая, что туда поедешь, ну, разве что когда-нибудь, по туристической визе, только было совсем непонятно, когда это «когда-нибудь» наступит.

Пожалуй, если о чем-то мечтать, это что-то и правда сбывается, даже без каких-то явных действий с твоей стороны. Нет, это совсем не значит, что не надо вообще ничего делать и просто мечтать. Нет, так не работает. )

Свалилась эта история с Лондоном на меня в феврале. И я до сих пор не имею 100% уверенности, что всё сложится и не знаю, как оно получится в итоге. Да что уж, я никогда ни в чем не уверена. А тут и тем более.

Так вот, летела. ) В очередной раз осознала, что мне очень нравится летать. Я хоть при взлете и вспоминаю каждый раз фильм «Пункт назначения», но это не умаляет приятности данного момента.  В полете «туда», кроме большего количества эмоций, чем обычно, ничего примечательного не было, а вот в полете «обратно»… Тут стоит сказать спасибо неработающей онлайн регистрации авиакомпании, осуществляющей мой обратный рейс, если бы она работала, я бы определенно сидела где-нибудь у окошка и в другом ряду. А она не работала, поэтому регистрировалась я уже в аэропорту и место мне досталось в серединке, что, конечно, немного меня расстроило, так как в самолете я люблю смотреть в окно. Но всегда же всё к лучшему:) Благодаря этому расположению и всему стечению обстоятельств,  в соседки слева мне досталась совершенно потрясающая девушка, оказавшаяся ко всем  своим плюсам еще и фотографом,  с которой мы проболтали весь полет.

День первый. И по совместительство мой день рождения.

Впервые совсем одна за границей. Сначала было просто волнительно, хотя и интересно.  Исследовала центр и классические достопримечательности.  В новых ботинках. К вечеру совсем устала, купила в Старбаксе морковный торт, кофе и холодный чай на вынос. Вернулась в отель, включила сериал, стала есть свой торт и поняла, что очень хочу домой к С. , что конечно, это очень круто себя чувствовать деловой, самодостаточной и независимой, но, не совсем всё это так. Даже плакать хотела.  )

День второй.

Утро выдалось пасмурным. И утром надо было идти по делам. Настроения всё еще не было. Потом ребята, к которым я по делам и приезжала, принесли мне в честь вчерашнего дня рождения шоколадный торт и спели Happy Birthday. Что несомненно прибавило единиц к моему настроению. Уж и не знаю, что больше, песня или шоколадный торт, оказавшийся в моем желудке. ) А потом был Британский музей,  Лондонский мост, собор Святого Павла и прогулка по красивейшим улочкам Лондона… Я почти не фотографировала. Хотя носила в рюкзаке свой тяжеленный фотоаппарат. Но мне почему-то казалось, что если я его достану, я обязательно что-то пропущу, не увижу, не почувствую. Шла и восторженно смотрела по сторонам. Всё время казалось, что я каком-то фильме сейчас, или в книжке, что это всё, что меня окружает, оно не может быть настоящим, слишком уж красиво и постановочно.

День третий.

Гринвич, линия Лондонского метро, которая идет не под землей, а над, Кингс-Кросс, Пикадилли, магазины… Не помню уже чувств третьего дня, помню, что ноги очень болели, что город мне нравился всё больше. Как по мне, Лондон чем-то похож на Петербург, или Петербург на него. Только куда более живой.

День четвертый.

Дорога в аэропорт. Ах! Эта была красивейшая дорога, самая красивая, пожалуй, из тех, по которым мне доводилось ехать. Где-то спустя треть пути водитель такси мне сказал, что в машине есть wi-fi. Я ему вежливо сказала спасибо, а сама думала, какой  же может быть нужен wi-fi, когда вокруг такое: зеленые-зеленые луга, иногда встречаются удивительно фотогеничные заборы, лошадки,  где-то вдали виднеются домики-замки, и кажется, что воооон в том, непременно, должно проживать семейство Беннетов и вот-вот пройдет по лужайке мистер Дарси. )

Continue Reading

Фрикадельки в томатном соусе.

Простой обед выходного дня.

Для фрикаделек:

  • 400 гр говяжьего фарша
  • 100гр бекона
  • луковица
  • зубчик чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • рубленый томаты(400гр)

Мелко нарезаем бекон и хорошенько перемешиваем его с фаршем, солью, перцем, мелко порубленной половинкой луковицы и чесноком. И формуем фрикадельки.

В форму для запекания выкладываем рубленые томаты(я их всегда покупаю консервированными, этот раз они еще были с чили, что придало пикантности, но можно взять и свежие, тогда надо предварительно их потушить в сковороде с приправами) и нарезанную полукольцами вторую половинку луковицы, на томатную подушку выкладываем фрикадельки и выпекаем 30 мин при 180 градусах. Затем добавляем сыр и базилик и запекаем еще минут 10-15.

Подаем, например, с пастой.

Continue Reading

Морковный торт.

Второй раз пеку его за последние три дня. И это один из наших любимый тортов. А рецепта до сих пор у меня в блоге не было.

Готовим!

Для коржей:

  • 2 чашки сахара
  • 1 1/2 чашки растительного масла
  • 4 крупных яйца
  • 2 чашки муки
  • 2 ч.ложки разрыхлителя
  • 2 ч.ложки соды
  • 1 ч.ложка соли
  • 3/4 ч.ложки тертого мускатного ореха
  • 3 чашки натертой на мелкой терке моркови(ок 1/2 кг)
  • 1 чашка грецкого ореха, порубить

Для крема:

  • 200гр сахарной пудры
  • 250гр маскарпоне
  • 250мл сливок
  • ванилин

Духовку разогреть до 160 градусов. Смазать маслом и/или выстелить бумагой для выпечки формы. Я пеку или в двух больших или 3х маленьких(диаметром ~15см) формах. Миксером взбить масло и сахар, затем, продолжая взбивать, вбить по одному яйца. Просеять в это смесь сухие ингредиенты. Перемешать. Добавить морковь и орехи. Выпекать в подготовленных формах минут 40-45 или до сухой зубочистки. Коржи остудить.

Для крема миксером взбить все ингредиенты, если крем получается слишком густой, разбавить его небольшим количеством молока.

Промазать кремом коржи, бока и верх торта. Дать немного пропитаться. Я обычно готовлю вечером и торт стоит всю ночь в холодильнике. Но хватит и часа.  Можно наслаждаться 🙂

Continue Reading

Пицца.

Пицца у нас, пожалуй, самое  любимое блюдо выходного дня.  Обычно, готовим мы ее по субботним вечерам и под какой-нибудь фильм поглощаем. А так как вчера ездили в Лаппеэнранту и вернулись уж очень поздно, пицца была перенесена на обед воскресенья. Поэтому-то, наконец, мне удалось ее успеть сфотографировать. 🙂

Готовим!

  • 3 стакана муки
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. дрожжей
  • 1/2 ст.л соли
  • 1 стакан теплой воды
  • 2 ст.л. оливкового масла

Указанных ингредиентов хватает на 2 пиццы на среднем тесте или 3 на тонком.

Просеиваем муку в большую миску, делаем углубление в центре и всыпаем туда сахар и дрожжи, добавляем теплую воду,  затем соль и оливковое масло и вымешиваем тесто. Вымешивать желательно хотя бы минут 5. Формируем из теста шар, посыпаем дно миски мукой, выкладываем тесто, сверху слегка припылеям его мукой, накрываем полотенцем и отправляем в теплое без сквозняков место на 1 час.

Пока тесто подходит, готовим соус: (соуса как раз хватает на две пиццы)

  • 1 банка консервированных томатов в собственном соку(или рубленых томатов)
  • 1 луковица — порезать полукольцами
  • 1 зубчик чеснока — измельчить
  • базилик
  • 1ч.л. сахара

Слегка обжариваем в небольшом количестве масла лук и чеснок,  добавляем измельченные томаты, сахар, базилик и соль/перец по вкусу. Тушим всё вместе минут 10.

После того, как тесто подойдет, обминаем его и разделяем на два шарика(или на три, или вообще можно одну большую пиццу приготовить). И оставляем еще на 15 минут.

Разогреваем до 220 градусов духовку.

Раскатываем тесто, выкладываем на него соус и отправляем его минут на 5 в духовку.  Вот тут, идеально было бы иметь камень для пиццы. Но вот мы почему-то до сих пор им не обзавелись.

Слегка запекшуюся с соусом основу достаем из духовки и выкладываем на нее начинку. Она  может быть абсолютно любой. У нас этот раз для первой пиццы были: моцарелла, чеддар, сыр с голубой плесенью и чуть пармезана, болгарский перец, колбаса и свежий базилик(его добавляем уже к готовой пицце). На второй был тот же набор сыров, но было больше соуса и ломтики острой чорризо. Выпекается пицца минут 10.

Continue Reading

Ирландский содовый хлеб.

Вчера в магазине не оказалось вкусного свежего хлеба, а сегодня выходить за покупками совершенно не было желания. Приготовить-то проще, чем выйти из дома 🙂

Рецепт этого хлеба мне за вчерашний вечер попался дважды, решив, что ну, явно, это знак, ничего другого и не стала искать. Он, даже, можно сказать, полезный, так как большая часть муки — цельнозерновая, да еще и пшеничные отруби в составе.

Готовим!

  • 125г пшеничной муки
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ч.л.соды
  • 350г цельнозерновой муки
  • 15г пшеничных зерен(вместо зерен у меня были отруби)
  • 400мл пахты(у меня ее нет, так что использовала 200мл кефира+200мл молока)

Духовку разогреваем до 200градусов(режим конвекции), если режима конвекции нет, то до 220.

Для теста: просеиваем в большую миску пшеничную муку, соль и соду, затем добавляем цельнозерновую муку и отруби, хорошо перемешиваем. Делаем горку с углублением в центре, вливаем туда жидкие ингредиенты и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и немного липким.

Теперь тесто надо выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Слегка обминаем его на слое муки, чтобы тесто перестало быть липким. Формируем из теста плоскую лепешку диаметром 15-18 см и кладем на припыленный мукой противень. Острый край ножа окунаем в муку и делаем на тесте косые надрезы глубиной не больше 1го сантиметра на поверхности хлеба.

Запекаем в духовке 40 минут до золотистой корочки или до сухой зубочистки. Достаем хлеб из духовки и даем немного остыть.

И про варианты использования. У нас он хорошо пошел с соусом(что-то вроде домашнего майонеза), шпинатом и говядиной.

Рецепт соуса:

  • 2 желтка
  • 1ст.л. горчицы
  • 1ст.л. лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока
  • оливковое масло
  • соль
  • перец

Измельчаем чеснок, добавляем к нему желтки и горчицу, начинаем взбивать, вливая постепенно оливковое масло до нужной консистенции. Затем добавляем соль и перец по вкусу и лимонный сок.

Continue Reading

Вечернее жизненное.

Я тут вот сидела, пыталась поработать или книжку полезную почитать и поняла, что прям очень хочу поплакать, или на ручки, или поплакать и на ручки, в общем, побыть такой слабой девочкой и ничего не решать.

Но не буду)

И не стану пока рассказывать, но, наверно, у меня всё очень сейчас интересно  в жизни, настолько внезапно интересно и насыщенно(относительно насыщенно и интересно, конечно), что страшно. И непонятно. И сложности выбора.  Прям сложности-сложности. Такие, что тут не поможешь особо и советом. И, хоть я уже пару недель мучаю разговорами близких и относительно близких мне людей, в блог тоже захотелось что-то написать. Особенно, учитывая, что уже к чертям летим моя достаточно регулярная писанина тут.

Я себя теперь постоянно уговариваю, что если что-то делать страшно, но при этом, когда ты задумываешься об этом новом развитии событий, тебя иногда все-таки охватывает энтузиазм-энтузиазм, и ты видишь, хоть и туманно, что к чему-то хорошему это может да и привести, то, пожалуй, стоит чуть приложить усилий и попробовать это что-то сделать. Не делать-то, конечно, всегда проще.

Выбор. Выбор, на самом деле, всегда сделать очень просто, сложно потом жить с последствиями этого выбора, а вот с оценкой последствий все иногда весьма и весьма нетривиально.

Continue Reading