А какой ваш традиционный новогодний десерт?)

Я вот уже лет 6-7 подряд в преддверии Нового Года пеку имбирное печенье. И, даже когда совсем нет новогоднего настроения, приготовление печенья вполне себе помогает немного разбудить в себе ребенка, все еще ощущающего какую-то магию и волшебство праздника.

Готовим!  Да, и непременно включите рождественскую/новогоднюю музыку)

• 150г сливочного масла
• 150г коричневого сахара(обычный тоже подойдет)
• 2 яйца
• 125г меда
• 1ч.л. молотой корицы
• 1ч.л. молотого имбиря
• 1ч.л. молотой гвоздики
• 1ст.л. тертой апельсиновой цедры
• 500г пшеничной муки
• 1,5 ч.л. соды

Доводим до кипения мед и пряности, снимаем с плиты, добавляем масло, перемешиваем и даем остыть.

Тем временем, взбиваем в отдельной емкости яйца с сахаром. А затем соединяем с остывшим сиропом.

Смешиваем муку с содой и просеиваем в емкость сиропной массой. Аккуратно перемешиваем и убираем тесто в холодильник на пару часов(или на ночь, если есть такая возможность).

Вымешиваем и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 3мм, вырезаем фигурки и выпекаем минут 10 в разогретой до 180градусов духовке. Готовые печенья украшаем глазурью или не украшаем)

Раз в предыдущем посте я восхищалась не только фотографиями, но и шрифтом, то это вполне себе повод написать о шрифтах.

Каждый раз, это так занятно, когда ты далек от некой темы, а потом что-то читаешь(в данном случае это книга Робин Уильямс “Дизайн для недизайнеров”, в ней не только про шрифты рассказывается, конечно) и обнаруживаешь, что там вовсе не полнейший хаос и абстракция,  а есть совершенно четкие правила и нормы.

Например,  шрифты.  Почти все великое множество шрифтов можно разделить всего на 6 категорий:

• Старый стиль
• Современный шрифт
• Брусковые шрифты
• Рубленые шрифты
• Рукописные шрифты
• Декоративные шрифты

Старый стиль

Характеризуется тем, что все шрифты этой группы имеют засечки, засечки строчных букв при этом всегда располагаются под углом. Контраст в толщине штриха относительно умерен. А нажим диагональный. Нажим определяется линией, проведенной через самые тонкие части закругленного штриха.

Современный шрифт

Это тоже шрифт с засечками, но выполнены они горизонтально, без наклона и очень тонко. Нажим абсолютно вертикальный. Переход от толстой линии к тонкой резкий и контрастный.

Брусковый шрифт

Характеризуется вертикальным нажимом, засечки строчных букв толстые и горизонтальные, переход от толстой линии к тонкой очень слабый контрастный или вовсе отсутствует. Кстати, именно шрифты со слабым контрастным переходом от толстой линии к тонкой занимают ведущее место по шкале читабельности.

Рубленый шрифт

Характеризуется полным отсутствием засечек, отсутствием заметного перехода от толстой линии к тонкой и отсутствием нажима(из-за одинаковой толщины линий)

Рукописный шрифт

В эту группу входят шрифты, которые были выполнены вручную специальной ручкой или кисточкой для каллиграфии, карандашом или технической ручкой. Группа подразделяется на следующие подгруппы: рукописные шрифты с соединительными штрихами, рукописные шрифты без соединительных штрихов,  рукописные шрифты, имитирующие ручной почерк и т.д.

Декоративный шрифт

Насчет этой категории шрифтов,  у автора книги совершенно прекрасная цитата: “если сама идея прочитать целую книжку, набранную таким шрифтом, вызывает у вас головокружение и легкое недомогание, то вы, абсолютно точно, видите перед собой декоративный шрифт.”

Конечно, зимний, очевидно, простой и, несомненно, вкусный десерт.

Готовим!

Первым делом, ставим отвариваться груши.

• 3 груши
• 1л. воды
• 100г сахара
• палочка корицы
• звездочка бадьяна
• четверть лимона

Заливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар, корицу, лимонный сок и и груши и варим минут 45. После чего аккуратно вынимаем груши и даем им охладиться.

Тесто:

• 1 2/3 ст. муки
• 3/4 ст. коричневого сахара
• 1/3 ст. какао
• 1 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. соды
• 1 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 яйцо
• 1 ст. молока
• 1/2 ст. оливкового масла

Смешиваем сухие ингредиенты. В отдельной миске перемешиваем жидкие ингредиенты(яйцо, молоко и масло). Затем соединяем смеси и все вместе перемешиваем.

Далее(вот это интересный момент) смешиваем в небольшой емкости:

• 1 ч.л. какао
• 2 ч.л. муки
• 1/2 ч.л. корицы

И в этой смеси осторожно обваливаем груши.

Выливаем тесто в противень, выкладываем груши и отправляем в разогретую до 180градусов духовку минут на 40-50(или до сухой спички).

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Наслаждаемся)

У меня прямо-таки сезон тартов уже образовался. Сегодня он самый быстрый в приготовлении. И, должна признаться, основа у тарта готовая. В магазине по картинке на упаковке я решила, что тесто будет песочное, а песочное тесто я готовить не люблю, ну и схватила. Оказалось же, что тесто бисквитное.

Готовим! (громко сказано, конечно)

Собственно, берем основу, заполняем ее заварным кремом и украшаем любыми ягодами. У меня это были ежевика и клюква в сахаре.