Второй раз пеку его за последние три дня. И это один из наших любимый тортов. А рецепта до сих пор у меня в блоге не было.
Готовим!
Для коржей:
- 2 чашки сахара
- 1 1/2 чашки растительного масла
- 4 крупных яйца
- 2 чашки муки
- 2 ч.ложки разрыхлителя
- 2 ч.ложки соды
- 1 ч.ложка соли
- 3/4 ч.ложки тертого мускатного ореха
- 3 чашки натертой на мелкой терке моркови(ок 1/2 кг)
- 1 чашка грецкого ореха, порубить
Для крема:
- 200гр сахарной пудры
- 250гр маскарпоне
- 250мл сливок
- ванилин
Духовку разогреть до 160 градусов. Смазать маслом и/или выстелить бумагой для выпечки формы. Я пеку или в двух больших или 3х маленьких(диаметром ~15см) формах. Миксером взбить масло и сахар, затем, продолжая взбивать, вбить по одному яйца. Просеять в это смесь сухие ингредиенты. Перемешать. Добавить морковь и орехи. Выпекать в подготовленных формах минут 40-45 или до сухой зубочистки. Коржи остудить.
Для крема миксером взбить все ингредиенты, если крем получается слишком густой, разбавить его небольшим количеством молока.
Промазать кремом коржи, бока и верх торта. Дать немного пропитаться. Я обычно готовлю вечером и торт стоит всю ночь в холодильнике. Но хватит и часа. Можно наслаждаться 🙂
