Из отпуска) Первого за 5 лет отпуска длиной аж в 2 недели. 2 недели практически без интернета.
И опять Настя.
Банановый тарт татен.
По рецепту из книги «Джейми и Друзья».
Этот рецепт мне показался самым простым из книги, так что готовить решила начать с него)
Вкус у тарта получается весьма интересный и приятный.
На 6-8 порций:
- 100г мелкого сахара
- 50г сливочного масла
- 2 звездочки бадьяна
- 5 крепких бананов
- 375г слоеного теста
- мука на подпыл
Разогреваем духовку до 200 градусов. В сотейник с толстым дном всыпаем сахар и, не мешая, топим его до консистенции карамели. Снимаем с огня и сразу вмешиваем масло и бадьян. Выливаем карамель в форму для тарта и выкладываем нарезанные тонкими ломтиками бананы в карамель.
Слоеное тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной с монетку. (обычное покупное бездрожжевое слоеное тесто я дополнительно складываю еще пополам и уж потом раскатываю). Вырезаем из него круг на 2см больше, чем диаметр формы и накрываем форму тестом. Края теста заправляем внутрь. Выпекаем в духовке 25 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым. Затем тесту надо дать минут 5 остать и можно перевернуть на тарелку для подачи.
Summer treasures — 2.
Печеньки.
Настя.
Фокачча.
Или ленивая фокачча с розмарином. Именно так она называется в «The Kinfolk Table». В этот раз я к ней добавила еще томаты и каперсы.
Готовим!
- 400 г пшеничной муки
- 1 ч.л. с горкой соли
- 2 1/4 ч.л. моментальных дрожжей
- 300 мл воды
- 1/3 стакана оливкового масла
- небольшая горстка свежих листьев розмарина(мелко порубить)
Смешать в большой миске муку, соль и дрожжи. Затем влить воду, перемешать и вымесить до получения эластичного и чуть-чуть липкого теста. Накрыть полотенцем и оставить примерно на час подниматься в теплом месте без сквозняков.
Духовку разогреть до 220 градусов. Тесто обмять и раскатать в пласт толщиной примерно 5мм.
Противень или сковороду смазываем половиной масла, выкладываем тесто, пальцами делаем небольшие вмятины, поверхность смазываем оставшимся маслом и посыпаем розмарином и морской солью. Дальше можно добавить немного томатов и каперсов, а можно и не добавлять)
Выпекаем хлеб минут 12-15 до золотистой корочки. Перед подачей минут 10 хлебу надо дать остыть.
Лимонад.
Сок и дольки апельсина, вода, лед и базилик.
Про дождь.
А вы замечали, что в ливень на улице гораздо больше концентрация счастливых(условно) людей? Именно в ливень, а не в типичный для Петербурга дождь. В целом, на улице людей, конечно, значительно меньше, чем обычно. А вот те, что остались, они очень даже воодушевленно куда-то бегут, расплываются в улыбке, перепрыгнув очередную лужу или добежав до укрытия любого рода. Или не бегут, а просто уже наслаждаются дождем. И в этот момент у большинства есть совершенно четкая цель.
Фотографий дождя у меня нет) Зато, с прошлых выходных, есть наше местное море, как раз после ливня.
Запеченная тыква.
Если ты не являешься любителем какого-либо овоща, но при этом купил его, ибо «ну он же такой красивый», то прекрасный способ вкусно его съесть — запечь с тимьяном и оливковым маслом. По крайней мере для меня это уже не первый раз отлично срабатывает=)
Готовим!
- 0,5 кг тыквы очистить от кожуры и семечек и нарезать небольшими дольками
- 2 веточки тимьяна
- оливковое масло
- чорризо(буквально несколько ломтиков, для цвета и аромата)
- соль/перец
Выкладываем тыкву на противень, посыпаем тимьяном, солью и перцем, добавляем масло и чорризо и отправляем на 30 минут в разогретую до 200градусов духовку.
