Ужасно хочется что-нибудь сладкое испечь, а нельзя. Нет, испечь, конечно, можно, а вот съесть пока нельзя.
Кисель.
Из клюквы, яблока и вишни.
Когда и бульон с брокколи в радость.
А еще он с луком-пореем. И почти без соли. Но после больничной еды и уже домашней гречи с протертыми куриными котлетами, суп прям прекрасен:)
Занятно, иногда настолько накапливаются какие-то эмоциональные/психологические/какие-то еще проблемы, на пустом месте возникшие, конечно, что ты понимаешь, что нечто не самое хорошее непременно должно случиться.
Опять же, крайне банально, чтобы заценить имеющееся, этого лишиться надо. Вот это такое счастье, когда у тебя в руке больше нет катетора и есть две полноценных руки, и ты можешь, элементарно, голову нормально помыть. Или проснуться, хоть еще и в больничной кровати, но на подушке у тебя играет солнце, а организм еще не опросил все свои части и ни-че-го не болит. Или когда тебе в день выписки на завтрак принесли булку с маслом и сыром…
А у меня всего лишь был аппендицит, но впечатлений и мыслей хватило:)
Про разное.
Люблю музыку. Очень. Разную. Совсем-совсем разную. Хотя сама петь не умею и давно уж бросила играть. А если вспомнить, даже моя игра на фортепиано приносила много эмоций. Музыканты все-таки чудесные люди, прекрасно, что они существуют.
Не могу уже вспомнить день, когда ничего не слушала.
И при просмотре фильмов, когда я плачу, я плачу только из-за музыкального сопровождения.
Совсем не знаю, к чему я это все пишу) Просто пропустила свой уже почти традиционный пост выходного дня, так как даже ничего нового не готовила. А тут у меня в наушниках звучала совершенно вдохновляющая мелодия, ну и вот.
А вот еще совсем не к музыке, к книгам, которые тоже вполне себе бывают вдохновляющими. Но каждого, вероятно, все равно свое вдохновляет.
Жизнь — очень страшная штука, — сказал он. — Но только с похмелья. Остальное преодолимо. Надо просто делать, что можешь. Ровно столько, сколько можешь. Даже когда не можешь почти ничего
В этой фразе, конечно, все зависит от того, что вложить в понятие “можешь”. В жизни вообще столько всего зависит от того, что каждый вкладывает в то или иное понятие. Или нет.
Автор фотографии Julia Hetta.
Маффины с яблоком, карамелью и крамблом.
Рецепт нашла в очень красивом блоге. И ради полного соответствия рецепту, сварила-таки карамель. Соленую, со сливками. Впервые. Хотя я раньше пару раз пыталась варить карамель, но на этапе, когда весь сахар становился белым и густым, похожим на помадку, считала, что все дело провалено.(нет чтобы прочитать хотя бы…) Однако, стоит на этом этапе помадку оставить без внимания примерно на минуту – и, о чудо, она становится похожей на карамель:)
Готовим!
Первым делом готовим крамбл:
- 100гр муки
- 50гр охлажденного сливочного масла(порубить на мелкие кусочки)
- 2ст.л. сахара
Перетираем руками все вместе в крошку и убираем в холодильник
Тесто(на 12 маффинов):
- 300гр муки
- 1ст.л.разрыхлителя
- 250 мл йогурта(у меня в холодильнике йогурта не оказалось и он был заменен на сметану с небольшим количеством кефира)
- 100гр сахара
- 2 яйца
- 125гр. сливочного масла(растопить и охладить)
- 1/2ч.л. корицы
- щепотка мускатного ореха
- 1 среднее яблоко(очистить от кожуры и семечек и порубить на небольшие кубики)
Смешиваем сухие ингредиенты(мука, разрыхлитель, корица, мускатный орех). В отдельной миске смешиваем яйца, йогурт, сахар и масло. Соединяем все ингредиенты и добавляем яблоко. Аккуратно все вместе перемешиваем и раскладываем по формочкам для выпекания. Затем карамель и посыпаем сверху крамблом.
Выпекаем в разогретой до 190градусов духовке минут 25-30.
Тальятелле с шампиньонами и беконом в сливках.
Бейглы.
Рецепт нашла тут. Не очень поняла, что творится у автора с количеством сахара и соли, так что изменила на то, что казалось более адекватным.
- дрожжи – 7 г (сухие)
- сахар – 1 ст.л.
- соль – 1 ч.л.
- мука – 450 г
- вода(теплая) – 300мл
- кунжут и семена льна для посыпки
Смешиваем половину муки с сахаром, дрожжами и солью. Вливаем воду, перемешиваем. Постепенно добавляем оставшуюся муку. Нам нужно получить плотное гладкое тесто.
Скатываем тесто в комок, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.
Разогреваем духовку до 220″.
Кипятим воду в большой кастрюле
Тесто делим на 10 одинаковых шариков. Немного приплющиваем их и делаем дырку в центре /можно пальцами/
Варим бублики по 1 минуте на каждый.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, смазанным маслом. Посыпаем кунжутом и отправляем в духовку на 25 минут.
Впервые ела бейглы, по мне так они похожи на булочки из китайского ресторана.
Кулинарное открытие выходных: запеченная морковь – вовсе не гадость, как я ее себя представляла, а прям действительно вкусно-вкусно. Запекала я ее с базиликом, розмарином и оливковым маслом, ну и с небольшим количеством морской соли. А запеченные же помидоры – прекрасная альтернатива томатной пасте/кетчупу и подобному в бургерах.
Шоколадная выпечка – лучшая еда для июня, который больше похож на октябрь.
Если включить гирлянды и печь торт, то промозглая погода в середине июня даже может радовать. Рецепт торта уже есть в блоге, а крем на этот раз шоколадный:
- 200 гр шоколада для выпечки растопить
- 200гр слив.масла взбить с щепоткой соли
- добавить шоколад к маслу и все вместе опять хорошенько взбить.
Творожно-кокосовые оладьи.
С совершенно потрясающей текстурой. И вкусом не менее дивным.
Готовим!
- 180гр творога
- 1/2 литра кефира
- 1/2 ч.л. соды
- 1 ч.л разрыхлителя
- 2 ч.л. сахара
- щепотка соли
- ваниль или ванилин
- 2 яйца
- мука
- 30гр кокосовой стружки
Первым делом смешиваем творог, кефир, соду, разрыхлитель, сахар и соль, после перемешивания смесь слегка запузырится. Затем добавляем оставшиеся ингредиенты. Муки нужно столько, чтобы тесто приобрело консистенцию густой сметаны.
Выпекаем на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла.
Чиабатта и.
Авокадо, яйцо, оливковое масло, перец.
Творожный сыр, клубника, бальзамический соус и мед.
Творожный сыр, огурец и редис.
Простые и вкусные перекусы воскресенья.