По рецепту из книги “Джейми и Друзья”.
Этот рецепт мне показался самым простым из книги, так что готовить решила начать с него)
Вкус у тарта получается весьма интересный и приятный.
На 6-8 порций:
- 100г мелкого сахара
- 50г сливочного масла
- 2 звездочки бадьяна
- 5 крепких бананов
- 375г слоеного теста
- мука на подпыл
Разогреваем духовку до 200 градусов. В сотейник с толстым дном всыпаем сахар и, не мешая, топим его до консистенции карамели. Снимаем с огня и сразу вмешиваем масло и бадьян. Выливаем карамель в форму для тарта и выкладываем нарезанные тонкими ломтиками бананы в карамель.
Слоеное тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной с монетку. (обычное покупное бездрожжевое слоеное тесто я дополнительно складываю еще пополам и уж потом раскатываю). Вырезаем из него круг на 2см больше, чем диаметр формы и накрываем форму тестом. Края теста заправляем внутрь. Выпекаем в духовке 25 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым. Затем тесту надо дать минут 5 остать и можно перевернуть на тарелку для подачи.
