Вкуснейший салат, причем по вкусу весьма сложно понять, что входит в его состав. И даже руккола в нем, которую я, мягко говоря, терпеть не могу, совершенно неузнаваема и гармонична.
Слегка модифицированный рецепт из книги Джейми Оливера. Слава Амазону. Благодарю его доступности в Британии у нас уже 3 книги Оливера и завтра доставят еще 4… При этом каждая книга не дороже 3х фунтов – это просто праздник какой-то.)
Готовим!
- 4 стебля зеленого лука
- 1/2 огурца
- горсть свежих листьев базилика
- 2 небольших спелых авокадо
- 100г рукколы или смеси салатов (в оригинале был латук и кресс-салат)
- 50г чеддера
- оливковое масло
- красный винный уксус
- английская горчица
- соль
- свежемолотый черный перец
Все овощи хорошенько порубить. Раскрошить сверху сыр(или натереть). В центре сделать углубление, налить в него 6ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. уксуса, 1ч.л. английской горчицы и по большой щепотке соли и перца. Все перемешать и можно подавать.
А подавать его хорошо, например, со стейками.
