Маффины с яблоком, карамелью и крамблом.

Рецепт нашла в очень красивом блоге. И ради полного соответствия рецепту, сварила-таки карамель. Соленую, со сливками. Впервые. Хотя я раньше пару раз пыталась варить карамель, но на этапе, когда весь сахар становился белым и густым, похожим на помадку, считала, что все дело провалено.(нет чтобы прочитать хотя бы…) Однако, стоит на этом этапе помадку оставить без внимания  примерно на минуту – и, о чудо, она становится похожей на карамель:)

muffins muffins

Готовим!

Первым делом готовим крамбл:

  • 100гр муки
  • 50гр охлажденного сливочного масла(порубить на мелкие кусочки)
  • 2ст.л. сахара

Перетираем руками все вместе  в крошку и убираем в холодильник

Тесто(на 12 маффинов):

  • 300гр муки
  • 1ст.л.разрыхлителя
  • 250 мл йогурта(у меня в холодильнике йогурта не оказалось и он был заменен на сметану с небольшим количеством кефира)
  • 100гр сахара
  • 2 яйца
  • 125гр. сливочного масла(растопить и охладить)
  • 1/2ч.л. корицы
  • щепотка мускатного ореха
  • 1 среднее яблоко(очистить от кожуры и семечек и порубить на небольшие кубики)

Смешиваем сухие ингредиенты(мука, разрыхлитель, корица, мускатный орех). В отдельной миске смешиваем яйца, йогурт, сахар и масло. Соединяем все ингредиенты и добавляем яблоко. Аккуратно все вместе перемешиваем и раскладываем по формочкам для выпекания. Затем карамель и посыпаем сверху крамблом.

Выпекаем в разогретой до 190градусов духовке минут 25-30.

muffins

You may also like

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *