С пастой из форели горячего копчения и хрена.
Для пудингов:
- 2 яйца
- растительное масло
- 100гр муки
- 100мл молока
- лимонные дольки для подачи
- щепотка соли
Заливаем в формочки для маффинов растительное масло, так, чтобы дно формочек было покрыто слоем масла 3-5мм и отправляем в разогоретую до 240градусов духовку на верхнюю полку пока масло не закипит. Тем временем из яиц, молока и муки смешиваем тесто, добавляем щепотку соли. Переливаем тесто в формочки с кипящем маслом(у меня форма на 12 маффинов была) и отправляем в духовку минут на 10. Пудинг должны стать золотистыми. Духовку во время запекания открывать нельзя.
Пока выпекаются пудинги, готовим рыбную пасту:
- 125гр форели горячего копчения(очистить от кожи и костей)
- 2-3чайных ложки консервированной пасты из хрена
- 1 лимон
- соль и перец по вкусу
- 125гр мягкого творожного сыра
Смешиваем сыр, хрен, сок половинки лимона и цедру целого лимона, добавляем форель(прям руками на небольшие кусочки ее покрошить) и соль, перец по вкусу.
Подаем йоркширский пудинг вместе с рыбной пастой.