- 3ст.л. сливочного масла, размягченного
- большая горсть листьев мяты, мелко порубленных
- 400г замороженного зеленого горошка
- 1/2ч.л. сахара
- соль и свежемолотый черный перец
Смешиваем в миске масло и мяту. Ох, какой только замечательный аромат у сливочного масла с мятой!
Доводим до кипения в сотейнике воду с небольшим количеством соли. Убавляем огонь до среднего и всыпаем горошек, бланшируем 3 минуты. Затем горошек надо откинуть на дуршлаг, а потом вернуть его в теплый сотейник. Там приправляем горошек сахарным песком, солью и щедро перчим. Теперь добавляем мятное масло и хорошенько перемешиваем.
Всё, можно переложить в сервировочную посуду, украсить листиками мяты и подавать.