Хотя, от “Альфредо” тут мало что осталось, но прежде чем готовить пасту я читала именно рецепт “Альфредо”. Получилось очень вкусно и вполне, кажется, полезно)
На 3 порции:
- 250г цельнозерновых(у меня из спельты) макарон
- брокколи, соцветий 10-12
- зубчик чеснока
- половинка средней луковицы
- 12 крупных креветок
- 200г. сметаны
- 100г вешенок
- 50г сливочного масла
- соль
- оливковое масло(для подачи)
- 3 помидорки-черри(для подачи)
- сыр с плесенью(для подачи)
Отвариваем пасту в большом количестве подсоленной воды(я свою до состояния альденте варила 10 минут). Спустя 3 минуты от начала варки в кастрюлю с пастой добавила брокколи.
Пока закипала вода для отваривания пасты, растопила 50г сливочного масла в сковороде, в этом масле обжарила мелко нарезанный лук и чеснок. В той же сковороде обжариваем креветки с двух сторон до розового цвета, чуть подсолив, креветки вынимаем и обжариваем с луком и чесноком вешенки. Минут 5. Добавляем сметану и немного воды. К этому времени как раз доварятся макароны с брокколи. Закидываем их в сковороду к соусу, отправляем к пасте креветки, перемешиваем и еще минуты 3-4 все вместе тушим. За это время можно нарезать сыр и томаты.
Всё. Раскладываем пасту по тарелкам, украшаем томатами, сыром и сверху поливаем оливковым маслом. Приятного аппетита!:)
