Готовим!
- 4 белка
- 170 г. сахара
- 1 ст.л. яблочного уксуса
- 3 ст.л. кукурузного крахмала
Взбиваем белки с уксусом(секунд 30), добавляем постепенно к ним сахар, не прекращая взбивать, до образования твердых пиков. Аккуратно подмешиваем к белкам крахмал. Выкладываем тесто ровным тонким слоем на противень. Отправляем противень в разогретую до 150 градусов духовку на 50 минут. По прошествии заданного времени духовку выключаем, даем минут 5-10 остыть и вынимаем безе из духовки. Смазываем лимонным курдом и кремом из взбитых сливок (300мл сливок + 3ст.л. сахара), добавляем малину. Сворачиваем рулет и украшаем.
