Прекрасную книгу(А.Зурабова “Начни с десерта!”) с рецептами десертов принес мне Дед Мороз, помимо красивых фотографий, в ней еще и весьма простые рецепты, всё, как я люблю:)
Первым делом взгляд упал на яркие печеньки с M&M’s.
Готовим!
- 115г сливочного масла комнатной температуры
- 115г сливочного сыра комнатной температуры
- 200г коричневого сахара
- 1 яйцо
- 1 яичный желток
- 1ст.л. ванильного экстракта
- 360г муки
- 1ст.л. кукурузного крахмала
- 3/4ч.л. соды
- 5/8ч.л. соли
- 200г конфеток M&M’s
- 100г шоколадных капель или темного шоколада, порубленного на кусочки
- Соединяем в большой миске масло, сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт и взбиваем миксером на высокой скорости 3-4 минуты, пока смесь не станет пышной и воздушной. Затем по очереди добавляем яйцо и желток и перемешиваем.
- В отдельную миску просеиваем муку, крахмал, соду и соль. Высыпаем мучную смесь в жидкие ингредиенты и перемешиваем до соединения компонентов. Аккуратно вмешиваем лопаткой конфетки и шоколадные капли. Часть конфеток оставляем для украшения печенья сверху.
- Теперь накрываем тесто пленкой и убираем в холодильник на 4 часа(а лучше на ночь).
- Разогреваем духовку до 180 градусов. На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываем шарики из охлажденного теста. Я выкладывала ложкой для мороженого. Шарики надо слегка приплюснуть. А сверху украшаем оставшимися конфетами.
- Печенье выпекаем 9-13 минут. Сверху оно должна остаться светлым. Автор книги говорит, что хранить его можно до 3х недель в воздухонепроницаемом контейнере. Протестировать данное утверждение мне не удалось, так как мы уже почти все съели)
