В любой непонятной ситуации – готовь.
Сегодня на арене апельсиновые капкейки.
Рецепт подсмотрела у Зоряны и, как водится, немного его изменила. Это прям у многих готовящих по чужим рецептам: мало найти где-то рецепт, его всегда надо немного изменить… Ну да что уж.
Готовим!
На 12 средних капкейков:
- 240 гр муки (у автора цельнозерновая, я вязала пополам обычной и цельнозерновой)
- 150 гр сахара
- 2 яйца
- 100 гр размягченного сливочного масла
- 120 мл молока
- 120 мл апельсинового сока
- 1 ч.л. разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 ч.л. корицы
Первым делом соединяем сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, разрыхлитель. Добавляем к ним размягченное сливочное масло, перемешиваем. Добавляем по одному яйца, затем молоко и сок, все хорошенько смешиваем. Раскладываем по формочкам. Я в центр каждого капкейка положила по кусочку белого шоколада для выпечки. Он в итоге, сохранив достаточно плотную текстуру, добавил некой хрусткости, да и вообще оказался в тему.
Выпекаем
В разогретой до 180гр духовке минут 20-25.
Украшаем
У меня был крем из маскарпоне(250 гр) и 1/3 банки сгущенного молока, и немного цельного молока для уменьшения густоты крема. Так же в качестве украшения выступала цедра апельсина.
Едим
С чаем вкуснее, чем с молоком)
