Дисциплина решает.

Вот серьезно, хоть это и банально. Стоит один раз себя пожалеть и не сделать что-то, что ты решил делать, так все, можно и дальше не делать. Я вот опять пропустила свои посты выходного дня, устала якобы на курсах, да и вообще. Это я к чему, пинайте себя, мотивации и какие-то там еще высокие мысли не работают. Ну по крайней мере со мной так получается. Это как со скучными книгами в метро, ты себя заставляешь их читать несколько дней, а потом привыкаешь и просто машинально достаешь книгу и читаешь. А стоит лишь раз пропустить, как ты неделю ничего не читаешь, а потом начинаешь читать прекрасные художественные книги, хотя, в той скучной осталось-то всего 200 страниц из 2000.

Ну и фоточка  шоколадных-прешоколадных капкейков с выходных, хоть свет на ней мне и не нравится,  куда ж без сладостей)

chokolate cupcakes

Continue Reading

Нытья пост.

И опять, дорогой дневничок. Если у вас нет блога, то заведите его) Это прям супер-вариант для моментов, когда вы в растерянности и надо с кем-то поделиться, но особо в данный момент не с кем.

У меня начались мои долгожданные фотокурсы. В связи с этим-то я и не написала два своих уже традиционных поста выходного дня. Зато провела три студийных фотосессии. И даже получила на некоторых фотографиях требуемый рембрандтовский треугольник и блики в верхних уголках зрачков. А теперь ужасно боюсь, что мои фотографии на разборе изничтожат и скажут, что я вообще абсолютно бездарное создание. А еще мне надо успеть все дообработать сегодня и отдать фотографии моделям, так как не просто так же они фотографировались, ждут фотографий. Но, те снимки, что я успела показать моделям, им вроде даже понравились. Но все равно тут тоже страшно. А завтра уже надо отобрать “лучшие” подходящие под задание снимки и сдать домашку на курсах.

lera

Continue Reading

Про цели и людей. Очевидное.

Человеческие поступки, как оказалось, гораздо проще воспринимать через призму целей. Цели. Они есть у каждого. От цели вида уйти пораньше домой до цели захватить мир или найти жизнь в соседней галактике.

Бывает, что цели у людей одинаковые, и если эта цель не оказывается доступной лишь для одного, т.е. нет конкуренции, люди прекрасно вместе идут к ней. Сразу напрашивается обратное, цель одна, идти к ней могут многие, а достигнет ее единственный.  Бывают параллельные. А бывают пересекающиеся, так, что достижение цели одним делает невозможным достижение другой цели вторым.

Continue Reading

Строители.

-Говоришь, твой мир рухнул?

-….

-Но, разве может рухнуть то, чего не существует?

-….

-А, ты про тот крохотный розовый замок где-то на подкорках сознания, который вдруг раззросся до неимоверных размеров…

AnotherMag_08.d98968f187bf1003c229d9adb200542a

pressjulia_795x560jpg

Автор фотографий Julia Hetta. Хотела бы я научиться делать такие снимки.

Continue Reading

4 января.

Дорогой дневничок…:)Воспитываю в себе регулярность написания постов. Итоги года подвела у себя в голове, в целом, он был неплох. Даже немного планов/целей на новый себе придумала.

Вернулись сегодня от моей мамы. Хорошо там, только хооолодно. Еще ничего не готовила в новом году, поэтому немножко природы. -20, а снега почти не было, так что местами и не понять, какое время года.

А чтобы хоть какая-то информационная польза в этом постике была, посоветую добрый фильм)  Вот никак не ожидала от него столько положительных эмоций, а еще я над ним вволю порыдала, но над фильмами поплакать я в принципе мастер.  “PK”  http://www.kinopoisk.ru/film/675597/

Continue Reading

Про несуществующую картину.

Или может быть существующую… Или может фотографию…

Представьте себе комнату, черную. Такую черную, что в ней создается ощущение глубины и бесконечности. Может там она и есть, бесконечность.

Так вот, комната эта заполнена людьми. Больше похожими на тени. Все они чем-то заняты. Ведь даже стояние/сидение без дела – это же тоже занятие. Но самое интересное во всей этой безрадостной, пожалуй, картине, это предмет, который есть у всех людей-теней.

К предмету, конечно, были определенные требования: он должен был быть достаточно неустойчивым, но в то же время его должно быть удобно переносить. Ну, и он должен быть существующим, так как все-таки картина должна быть больше реальной. Поварешка. С длинной ручкой. Смешной предмет, но, главное, он полностью справляется со своей ролью в этой картине. И у каждого из присутствующих на картине, даже тех, кто сливается с черной бесконечностью, она есть.

И раз уж мы всех наделили поварешкой, то быть пустой она не должна. В каждой поварешке есть красивые стеклянные шарики. У кого-то в поварешке их много, они уже даже переваливаются через край, а у кого-то всего пара шариков на дне. А еще, они летают, шарики эти стеклянные, и по полу разбросаны. Или вылетают из переполненных поварешек. Или люди сами перекидывают их друг другу, хотя, они не всегда долетают до адресата.

Каждый дорожит своим набором стеклянных шариков, и пытается удержать поварешку в равновесии. Кому-то бывает некомфортно от своего набора стекляшек и он ищет еще любые другие, или какие-то особенные.

А теперь сосредоточимся на одной из теней, это может совершенно любая из представленных. Вот она стоит над своим набором шариков, спокойна и довольна, рассматривает их. И тут…Чей-то чужой стеклянный шар влетает в поварешку. А тень и не может понять, хорошо это или плохо, ясно лишь то, что гармония нарушена. И надо приводить всё в порядок. Может быть выкинуть тот лишний шар, а может какой-то из имеющихся, или всё оставить, или найти еще несколько. Особенных.

DSC_0025

 

Continue Reading

Бургеры с котлетой из рубленой свинины.

DSC_0071

Рецепт собран по частям из двух выпусков Saveurs. Хоть, больше всего в это дивном журнале я люблю рассматривать фотографии, но вот иногда и готовлю из него что-либо. И, без длинных предисловий, на арене сам рецепт.

Ингредиенты на 4 бургера:

  • 800г свиной лопатки;
  • 4 булочки для бургеров;
  • 2 ст.л.растительного масла;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 крупная луковица;
  • 6 ст.л. кленового сиропа;
  • 1 ст.л. клюквенного конфитюра;
  • 4 ломтика чеддера;
  • 1 ст.л.майонеза; –
  • 1/2 ч.л. тертого хрена;
  • соль, перец

1. Готовим мясо. Тут надо запастись временем(мясо готовится 4 часа) и терпением.

– Нагреть до 160 духовку. Лук и чеснок очистить и мелко порубить

– Нагреть на сковороде растительное масло и обжарить свиную лопатку с обеих сторон. Добавить лук и чеснок и готовить пока они не приобретут золотистый цвет. Влить кленовый сироп, положить клюквенный конфитюр и полить мясо образовавшимся соусом со всех сторон.

(Когда я первый раз готовила так мясо, клюквенного конфитюра не оказалась, так что я его успешно заменила замороженной клюквой, при втором приготовлении конфитюр уж был, но я все равно к нему добавила немного ягод)

– Переложить мясо в глубокую форму для запекания и влить 3 стакана холодной воды. Температуру духовки убавить до 150 и запекать мясо 4ч, регулярно поливая его жидкостью

– Готовое мясо переложить в другую посуду. Соус, образовавшийся во время запекания, собрать. Мясо разобрать на волокна, добавить немного соуса, посолить и поперчить по вкусу. (Я помимо соли перца и острого перца добавила еще вустерширский соус)

2. Булочки. В рецепте предлагалось взять готовые, но зачем же нам готовые, если в июльском номере есть рецепт.

DSC_0036

Тут пропорции на 8 шт. Но я не уменьшала, т.к .мяса получается много и как раз его хватает на 8 небольших бургеров. Ну и даже если не хватит,  булочки хорошо расходятся, как просто булочки с маслом=)

  •  200-250мл теплой воды;
  • 30г сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  •  525г муки;
  • 55г сахара;
  • 1/2ч.л. соли;
  • 1ст.л. сухих дрожжей;
  • 1/4 ч.л. соды;
  • семена для посыпки

– Все ингредиенты соединить в глубокой миске и выместить гладкое однородное тесто. Накрыть миску чистой тканевой салфеткой и оставить в теплом месте на 1-2 ч. (Тесто должно увеличиться в объеме вдвое)

–  Тесто разделить на 8 равных частей, сформировать из них булки и высадить на выстланный пергаментом противень. Накрыть салфеткой и оставить подходить в теплом месте без сквозняков на 1ч. Духовку нагреть до 180.

DSC_0004

– Яйцо разболтать и смазать им булки. Посыпать семенами или смесью семян и выпекать около 15мин. Готовым булкам дать остыть на кондитерской решетке.DSC_0015

По времени как раз получается, что булки нормально выстоятся пока готовится мясо, а потом и их можно отправить в духовку.

3. А теперь время сформировать бургеры

– Майонез перемешать с тертым хреном и намазать еще горячие булочки внутри(я хрен заменела горчицей). Выложить на булочки мясную массу, положить по ломтику чеддера

– Бургеры подать горячими с капустным салатом и картофелем фри

Ну вот этот последний шаг я совсем не выполнила, а вместо этого дополнила бургеры помидорами, солеными огурчиками и салатом, в общем, ничего оригинального)

Приятного аппетита! =)

DSC_0059

 

 

 

 

 

 

 

Continue Reading

“Мне бы хотелось, чтобы меня кто-нибудь где-нибудь ждал”

Крутится эта фраза у меня в голове уже которую неделю. Однако, дальше ни во что не развивается, просто проносится периодически. Чудный, кстати, сборник Анны Говальды, из которого кроме названия я ничего и не помню. Но столько лет уж прошло.

Человек, находящийся в депрессии или в дурном расположении духа, думаю, сталкивался с двумя типами реакции небезразличных к нему окружающих: кто-то пытается взбодрить/развеселить  и вытащить тебя из этого состояния, хоть ненадолго, а кто-то поддерживает тебя, выслушивая, например. Никогда, до недавнего момента, не задумывалась о подобном действии, на меня во всяком случае, городов. Одной из причин моей любви к Петербургу является его сплин. Когда тебе  одиноко можно пойти погулять или просто зависнуть у окна с чашкой чая, думая о своем и при этом ощущая, что этот город, как тот, второй тип людей, что он с тобой в твоем настроении и одиночестве и вот вас  двое, а это и не такое уж и одиночество.

И никогда не любила Москву. Кажется, всем, с кем  общалась, я успела об этом поведать.  Не скажу, что вдруг что-то кардинально изменилось. Но. С последней поездкой в этот город, отношение мое к нему стало теплее. Шла я, погрузившись в печальные думы по дороге в отель, как вдруг. Ну, не совсем вдруг. Но почти. Она (Москва эта) вытянула меня из любимого состояния! Вот идешь ты, смотришь на веселые группы людей, реку, заходящее солнце. А музыка! Звучали чУдные песни 50-60-х годов, и люди танцевали.  Уж не знаю, на что я такое попала.  И приходит осознание, что ты полнейший идиот, что ничего не ценишь и понапрасну страдаешь. И не так, как всегда, когда ты себя пытаешься убедить в этом, а прям настоящее. Ненадолго, конечно. Но все же.

Наговорила тут…) У меня всё отлично, просто есть любители пострадать, я такая вот, да=)

 

DSC_0082 DSC_0112

P.S. Люблю море. Хоть на фотографиях и не совсем оно) На второй, кстати, я не издевалась над цветом/светом, так видит море мой гелиос.

 

Continue Reading

Нет темы.

Вот захотелось поговорить, в сегодняшних обстоятельствах, читай, написать пост. Открыла страницу и не могу придумать заголовок.

Меня нельзя оставлять одну, это вот факт. Я-то вся такая самодостаточная, однако, в ночи в пустой квартире опять меня тянет на песни Васильева, подепрессивнее что-нибудь такое, почему-то  он для меня самый такой,  для одиночества и “все тлен”.

Удивительно, что дождя нет, он определенно был бы в тему больше, чем ясное небо, на котором начинают виднеться звезды.

А изначально я хотела написать о том, что я ненавижу. Вот и напишу.

Это так модно ненавидеть людей и считаться мизантропом… Я-то себя, конечно, тоже отношу к этой категории. Но это так общо, не интересно.  Соответственно, задумалась, что я не люблю в людях( ну да, подумать-то больше не о чем). Я, кстати, верю в гороскопы. Так вот, я – овен. И гороскопом мне приписано, что могу оправдать любого. Так и есть, пожалуй. И даже это свойство, или не свойство, я могу оправдать и объяснить, но не хочу. Истеричность. Терпеть не могу, когда люди устраивают публичные истерики. Истерика, она на то и истерика, что часто не имеет под собой хоть сколь значимого повода, кроме настроения автора ее.  У девушек ее оправдать ну хоть как-то можно(все же, как бы то ни было, гормоны они такие, гормоны). И как бы ты хорошо или никак не относился к человеку, вот одна истерика  и все, он начинает восприниматься через призму этого выпада. Обидно даже.

Пока писала, настроение изменилось, а значит и музыка фоновая, хотя нет, сначала мне попалась песня, выбившая из ритма, а потом и направление прослушивания сменилось)

Люди. До сих пор интересно, куда они все смотрели(я в ту сторону тоже смотрела, но ничего там не заметила)

Люди смотрят куда-то

Continue Reading