Полгода

Сидела я сейчас такая с мыслями, что надо написать в блог, а что лучше написать не знаю и, что, пожалуй, ничего и не буду опять писать. Но менее ленивая часть меня, решила мне сказать “сейчас или никогда” и вот, руки сами собой печатают.

Завтра будет полгода, как мы переехали в Лондон. Представляете!? Год назад в это время мы только вернулись с каникул в Праге в Петербург и я очень радовалась теплой-теплой квартирке и хорошему напору горячей воды. И уж ни о каком Лондоне даже близко мыслей не было.

Занятно, но буквально пару дней назад с меня спала, так сказать, эйфория от пребывания тут. Я продолжаю при прогулках  и просто по дороге на работу восторженно глазеть по сторонам, в моменты, когда  среди ежедневной рутины вдруг вспоминаю, где  я нахожусь, все так же не верю в происходящее и крайне рада ему. Но. Если переводить в термины отношений, то, похоже, влюбленность, когда ты не замечаешь никаких вообще(совсем никаких) недостатков и не задумываешься особо о будущем, прошла и наступил период “переоценки ценностей”.

Continue Reading

Шведский яблочный пирог

Готовим!

  • 4 яблока
  • 100гр слив.масла(комнатной температуры)
  • 150гр сахара
  • 1 яйцо
  • 150мл молока
  • 400гр муки
  • 2ч.л.разрыхлителя
  • щепотка соли

Разогреваем духовку до 180гр.

Масло смешать с сахаром, добавить яйцо и еще раз все вместе хорошенько взбить. Добавить муку, разрыхлитель, соль и перемешать. Как только станет совсем тяжело мешать, добавляем молоко. У меня получилось даже чуть больше, чем 150мл.

Очищаем и нарезаем дольками 4 яблока.

Тесто выкладываем в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, сверху яблоки. И отправляем в духовку минут на 40-50.

Continue Reading

Меренги.

Ленивейшим хозяйкам посвящается)

Берем готовые меренги(можно как самостоятельно заранее приготовить, ибо они хорошо хранятся и просто готовятся, либо  прям купить), взбиваем сливки с сахаром. (впервые взбивала венчиком, так как мы тут до сих пор не обзавелись миксером – отличнейше взбиваются, прям не ожидала). Закладываем взбитые сливки в меренги, добавляем чуть малинового варенья и вуаля!

    

Continue Reading

Йоркширские пудинги.

С пастой из форели горячего копчения и хрена.

Для пудингов:

  • 2 яйца
  • растительное масло
  • 100гр муки
  • 100мл молока
  • лимонные дольки для подачи
  • щепотка соли

Заливаем в формочки для маффинов растительное масло, так, чтобы дно формочек было покрыто слоем масла 3-5мм и отправляем в разогоретую до 240градусов духовку на верхнюю полку пока масло не закипит. Тем временем из яиц, молока и муки смешиваем тесто, добавляем щепотку соли. Переливаем тесто в формочки с кипящем маслом(у меня форма на 12 маффинов была)  и отправляем в духовку минут на 10. Пудинг должны стать золотистыми. Духовку во время запекания открывать нельзя.

Пока выпекаются пудинги, готовим рыбную пасту:

  • 125гр форели горячего копчения(очистить от кожи и костей)
  • 2-3чайных ложки консервированной пасты из хрена
  • 1 лимон
  • соль и перец по вкусу
  • 125гр мягкого творожного сыра

Смешиваем сыр, хрен, сок половинки лимона и цедру целого лимона, добавляем форель(прям руками на небольшие кусочки ее покрошить) и соль, перец по вкусу.

Подаем йоркширский пудинг вместе с рыбной пастой.

Continue Reading

Спагетти с томатами черри, базиликом и оливковым маслом.

По рецепту Джейми Оливера. Крайне быстро и вкусно. Отличный вариант для ленивых ужинов или обедов.

Готовим!

  • 450г спагетти
  • 310-400г порезанных на половинки томатов черри
  • 2 горсти свежего базилика(листики порвать)
  • 2 ч.л. бальзамического уксуса
  • 6-8 ч.л. оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока(мелко порубить)
  • морская соль и черный перец по вкусу

Отварить в подсоленной воде пасту.

Томаты порезать и закинуть в большую миску, добавить базилик, чеснок, масло и бальзамический уксус и прям руками хорошенько это все размять. Добавить соль и перец.

Смешать пасту с ароматной томатной смесью и сразу подавать. Можно и холодным есть. Но свежая паста в горячем виде и с кусочком сыра бри  –  что-то прекраснейшее.

   

Continue Reading

“И тут Остапа понесло”

Поддавшись всеобщим приступам нарциссизма и непреодолимому желанию поболтать, сняла видео с рецептом. Там больше болтовни, чем рецепта. И никакой обработки и монтажа. Ибо видео я никогда в жизни еще не обрабатывала и не умею. И пока не знаю, стоит ли учиться.

Первая часть оборвалась среди моего монолога и полчаса примерно я вещала в пустоту)  Вторая часть нужна лишь для какого-то все-таки чувства завершенности.

Continue Reading

Вдохновение.

Ой, это так потрясающе-потрясающе! Залипла на весь вечер и не могу оторваться и даже поделиться хочу)

У моей подруги в середине сентября свадьба, и, если благополучно долечу до Москвы, я там буду еще и в роли фотографа. Мне жутчайше страшно фотографировать свадьбу, так как никогда этого не делала, и это уж слишком ответственное мероприятие.

Ну так вот, я решила начать готовиться и пошла собирать себе референсы. И потом, с какой-то из фоточек в Pinterest перешла на сайт http://thekitcheners.co.uk/blog . Эти ребята великолепны, на мой взгляд. Столько эмоций и жизни в фотографиях, так все стильно. И я даже пока не впала в уныние от того, что так не могу, пока лишь смотрю на эти работы и вдохновляюсь  и восторгаюсь.

Фотография, естественно, не моя, а с вышеупомянутого сайта.

Continue Reading

Анчоусы.

И, очередное кулинарное открытие. Местные анчоусы, и правда, очень специфичные и с ярким сильным вкусом. Даже одна рыбка  может стать доминирующей нотой во всем блюде.

 

Continue Reading