Воскресный ужин.

Хм…Утром я хотела написать пост о сервоприводах, потом решила написать о женщинах в философии, сейчас, пока собиралась с мыслями, вспомнила о фотографиях с выходных. Так что в итоге пишу о необычайно простом, быстром в приготовлении и вкусном блюде.

Свиная вырезка с фасолью.

Очевидно, что требуется свиная вырезка высокого качества, стручковая фасоль, а еще, к этому блюду придумался дивный соус, хотя, я вот не знаю, сама ли я его придумала или где-то видела.

Итак, дольше всего готовится – это минут 10, соус.

Для него требуется:

• вино красное, миллилитров 50-100, вот с точными пропорциями беда, т.к.  делалось все на глаз.
•  замороженная вишня – пригоршня,примерно
•  красный лук – половинка средней луковицы
• свежий имбирь – маленький кусочек (в порубленном виде где-то с щепоть)
•  белый сахар – столовая ложка
• коричневый сахар – чайная ложка
•  соль морская крупная – щепотка
•  черный перец молотый
•  мука – столовая ложка

Сначала уваривается вино с вишней и сахаром. Когда вишня стала мягкой я подавила ее ложкой, затем добавляется красный лук порезанный тонкими полукольцами, его надобно немного потушить в смеси. После этого добавляются все остальные ингредиенты. И стоит теперь этот соус, ждет своего часа, на маленьком огне пока готовится все остальное.

Остальное:

•  замороженная фасоль – как ее готовить написано на упаковке:)
• свиная вырезка – можно порезать на медальоны, толщиной в 1 см, посолить, посыпать розмарином и обжарить буквально по минуте на каждой стороне. Либо же весь кусок вырезки хорошенько обсыпать приправами (розмарин + майоран + черный перец + соль), обвязать веревкой, придавливая этот цилиндрик лопаткой,  обжарить до красивого золотистого цвета, при высокой температуре, ну и затем довести до нужной степени прожарки.

Теперь остается только сервировать все ингредиенты и съесть.