Торт “Павлова”

Примерно год назад в такой же серый, промозглый день я впервые готовила торт-безе “Павлова”. Похоже, это идеальный десерт для серых слякотных дней, который приносит немного тепла и уюта. Сегодня он не классический: со сливками и фруктами, а более зимний, согревающий: с кленовым сиропом, арахисом и темным шоколадом с перцем-чили. И не забудьте про чашку горячего ароматного чая .

Готовится элементарно:

  • 4 белка
  • 170 г. сахара
  • 1 ст.л. уксуса
  • 3 ст.л. кукурузного крахмала

Взбиваем белки с уксусом(секунд 30), добавляем постепенно к ним сахар, не прекращая взбивать, до образования твердых пиков. Аккуратно подмешиваем к белкам крахмал. На бумаге для выпечки рисуем круги, ориентируясь на которые будем выкладывать белковую смесь. Можно один большой, у меня было 4 средних. Отправляем противень в разогретую до 150 градусов духовку на 50 минут. По прошествии заданного времени духовку выключаем, но пока она не остынет, безе не вынимаем. После остывания уже можно вынуть и украсить, да как угодно можно украсить. Но, следуя классическому рецепту, украшать надо взбитыми сливками и свежими ягодами.

DSC_0078-3

DSC_0076

You may also like

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *