Паста. (по мотивам пасты Альфредо)

Хотя, от “Альфредо” тут мало что осталось, но прежде чем готовить пасту я читала именно рецепт “Альфредо”. Получилось очень вкусно и вполне, кажется, полезно)

На 3 порции:

  • 250г цельнозерновых(у меня из спельты) макарон
  • брокколи, соцветий 10-12
  • зубчик чеснока
  • половинка средней луковицы
  • 12 крупных креветок
  • 200г. сметаны
  • 100г вешенок
  • 50г сливочного масла
  • соль
  • оливковое масло(для подачи)
  • 3 помидорки-черри(для подачи)
  • сыр с плесенью(для подачи)

Отвариваем пасту в большом количестве подсоленной воды(я свою до состояния альденте варила 10 минут). Спустя 3 минуты от начала варки в кастрюлю с пастой добавила брокколи.

Пока закипала вода для отваривания пасты, растопила 50г сливочного масла в сковороде, в этом масле обжарила мелко нарезанный лук  и чеснок. В той же сковороде обжариваем креветки с двух сторон до розового цвета, чуть подсолив, креветки вынимаем и обжариваем с луком и чесноком вешенки. Минут 5. Добавляем сметану и немного воды. К этому времени как раз доварятся макароны с брокколи. Закидываем их в сковороду к соусу, отправляем к пасте креветки, перемешиваем и еще минуты 3-4 все вместе  тушим. За это время  можно нарезать сыр и томаты.

Всё. Раскладываем пасту по тарелкам, украшаем томатами, сыром и сверху поливаем оливковым маслом. Приятного аппетита!:)

 

DSC_0084DSC_0037

You may also like

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *