Новогоднее настроение.

Кроме рецепта имбирных печенек и не планировала я больше ничего писать в этом году, а тут вот в очередной раз услышала, что нет у людей новогоднего настроения. Да что уж, я тут и сама хожу тоже самое говорю) Но, но что такое новогоднее настроение? Помните детство? Не знаю, как у вас, а я буквально с первых дней декабря начинала вырезать снежинки, рисовать новогодние картинки, мастерить гирлянды, потом мама приносила нам с братом с работы огромные мешки конфет и прочих вкусностей, в школе тоже дарили какие-то конфеты и ты сидел и несколько вечеров к ряду перебирал эти сокровища, группировал по степени вкусности) Смотрел новогодние сказки и ждал  Новый Год. И вот в итоге же “огого” какое новогоднее настроение образовывалось…  🙂

Может быть сейчас, просто мешком конфет и вырезанием снежинок не обойдешься, ты же ведь теперь такой взрослый, и волшебство что-то не происходило в Новый Год уже сколько-то там лет, но, во-первых, что такое волшебство, может, дело всего лишь в восприятии, а во-вторых, кто сказал, что взрослый)

Continue Reading

Имбирное печенье.


А какой ваш традиционный новогодний десерт?)

Я вот уже лет 6-7 подряд в преддверии Нового Года пеку имбирное печенье. И, даже когда совсем нет новогоднего настроения, приготовление печенья вполне себе помогает немного разбудить в себе ребенка, все еще ощущающего какую-то магию и волшебство праздника.

Готовим!  Да, и непременно включите рождественскую/новогоднюю музыку)

  • 150г сливочного масла
  • 150г коричневого сахара(обычный тоже подойдет)
  • 2 яйца
  • 125г меда
  • 1ч.л. молотой корицы
  • 1ч.л. молотого имбиря
  • 1ч.л. молотой гвоздики
  • 1ст.л. тертой апельсиновой цедры
  • 500г пшеничной муки
  • 1,5 ч.л. соды

Доводим до кипения мед и пряности, снимаем с плиты, добавляем масло, перемешиваем и даем остыть.

Тем временем, взбиваем в отдельной емкости яйца с сахаром. А затем соединяем с остывшим сиропом.

Смешиваем муку с содой и просеиваем в емкость сиропной массой. Аккуратно перемешиваем и убираем тесто в холодильник на пару часов(или на ночь, если есть такая возможность).

Вымешиваем и раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 3мм, вырезаем фигурки и выпекаем минут 10 в разогретой до 180градусов духовке. Готовые печенья украшаем глазурью или не украшаем)

Continue Reading

Про шрифты.

Раз в предыдущем посте я восхищалась не только фотографиями, но и шрифтом, то это вполне себе повод написать о шрифтах.

Каждый раз, это так занятно, когда ты далек от некой темы, а потом что-то читаешь(в данном случае это книга Робин Уильямс “Дизайн для недизайнеров”, в ней не только про шрифты рассказывается, конечно) и обнаруживаешь, что там вовсе не полнейший хаос и абстракция,  а есть совершенно четкие правила и нормы.

Например,  шрифты.  Почти все великое множество шрифтов можно разделить всего на 6 категорий:

  • Старый стиль
  • Современный шрифт
  • Брусковые шрифты
  • Рубленые шрифты
  • Рукописные шрифты
  • Декоративные шрифты

Старый стиль

Характеризуется тем, что все шрифты этой группы имеют засечки, засечки строчных букв при этом всегда располагаются под углом. Контраст в толщине штриха относительно умерен. А нажим диагональный. Нажим определяется линией, проведенной через самые тонкие части закругленного штриха.

Современный шрифт

Это тоже шрифт с засечками, но выполнены они горизонтально, без наклона и очень тонко. Нажим абсолютно вертикальный. Переход от толстой линии к тонкой резкий и контрастный.

Брусковый шрифт

Характеризуется вертикальным нажимом, засечки строчных букв толстые и горизонтальные, переход от толстой линии к тонкой очень слабый контрастный или вовсе отсутствует. Кстати, именно шрифты со слабым контрастным переходом от толстой линии к тонкой занимают ведущее место по шкале читабельности.

Рубленый шрифт

Характеризуется полным отсутствием засечек, отсутствием заметного перехода от толстой линии к тонкой и отсутствием нажима(из-за одинаковой толщины линий)

Рукописный шрифт

В эту группу входят шрифты, которые были выполнены вручную специальной ручкой или кисточкой для каллиграфии, карандашом или технической ручкой. Группа подразделяется на следующие подгруппы: рукописные шрифты с соединительными штрихами, рукописные шрифты без соединительных штрихов,  рукописные шрифты, имитирующие ручной почерк и т.д.

Декоративный шрифт

Насчет этой категории шрифтов,  у автора книги совершенно прекрасная цитата: “если сама идея прочитать целую книжку, набранную таким шрифтом, вызывает у вас головокружение и легкое недомогание, то вы, абсолютно точно, видите перед собой декоративный шрифт.”

Continue Reading

JIL SANDER.

Не о самой марке я хочу рассказать,  и не о ее создательнице, хотя, они, несомненно, заслуживают внимания. О кампаниях. Рекламных.  В основном, мое внимании привлекли и не отпускают, так, что даже хочется о них рассказать, кампании 90х годов. Хотя,  у этой марки до сих пор, несмотря на то, что снимают разные фотографы, сохраняется какой-то узнаваемый  и заставляющий задержаться взгляд(по крайней мере, мой) стиль. Кстати, вот не знаю, но шрифт… Шрифт, которым написано название бренда, он тоже  хорош и так гармонично дополняет фотографии, или фотографии дополняют шрифт.

Из съемок 90х – это совершенно потрясающие Peter Lindberg и Craig McDean. Они и в отрыве от Jil Sander, несомненно, прекрасны.

 Craig McDean

Peter Lindberg


Continue Reading

Кекс с грушами.

Конечно, зимний, очевидно, простой и, несомненно, вкусный десерт.

Готовим!

Первым делом, ставим отвариваться груши.

  • 3 груши
  • 1л. воды
  • 100г сахара
  • палочка корицы
  • звездочка бадьяна
  • четверть лимона

Заливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар, корицу, лимонный сок и и груши и варим минут 45. После чего аккуратно вынимаем груши и даем им охладиться.

Тесто:

  • 1 2/3 ст. муки
  • 3/4 ст. коричневого сахара
  • 1/3 ст. какао
  • 1 ч.л. корицы
  • 1/2 ч.л. соды
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • щепотка соли
  • 1 яйцо
  • 1 ст. молока
  • 1/2 ст. оливкового масла

Смешиваем сухие ингредиенты. В отдельной миске перемешиваем жидкие ингредиенты(яйцо, молоко и масло). Затем соединяем смеси и все вместе перемешиваем.

Далее(вот это интересный момент) смешиваем в небольшой емкости:

  • 1 ч.л. какао
  • 2 ч.л. муки
  • 1/2 ч.л. корицы

И в этой смеси осторожно обваливаем груши.

Выливаем тесто в противень, выкладываем груши и отправляем в разогретую до 180градусов духовку минут на 40-50(или до сухой спички).

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Наслаждаемся)

  

Continue Reading

Воскресное уютное.

Пожалуй,  уже самое время начать создавать и погружаться в  новогоднюю атмосферу)

   

Continue Reading

Тарт с заварным кремом и ежевикой.

У меня прямо-таки сезон тартов уже образовался. Сегодня он самый быстрый в приготовлении. И, должна признаться, основа у тарта готовая. В магазине по картинке на упаковке я решила, что тесто будет песочное, а песочное тесто я готовить не люблю, ну и схватила. Оказалось же, что тесто бисквитное.

Готовим! (громко сказано, конечно)

Собственно, берем основу, заполняем ее заварным кремом и украшаем любыми ягодами. У меня это были ежевика и клюква в сахаре.

blackberry tart blackberry tart blackberry tart

Continue Reading