Про творчество.

Всегда хотелось найти себя в чем-то творческом. В детстве было проще – отправили в музыкальную школу( хотя я сама попросилась) и вот ты учишься 7 лет игре на фортепиано, главное, что тебя учат, ты постоянно получаешь обратную связь. И тяга к чем-то вот такому была полностью удовлетворена. А дальше. Рисовать у меня никогда хорошо не получалось, петь тоже, так что я решила,что творчество – это совсем не мое и пытаться не стоит. Только пианино иногда, так как учитывая, сколько времени я посвящала занятиям, пожалуй, не так уж и плохо у меня получалось.

На первой моей настоящей работе коллега, на мой неискушенный взгляд, необычайно творческий человек, посмотрев на мою тетрадку с заметками, поинтересовался не занимаюсь ли я чем таким творческим и сказал, что судя по почерку и тому, как я веду записи, какие-то такие способности у меня должны быть. И, на самом деле не важно уже, что выглядит это слегка, или даже не слегка, глупо, ключевое, что зародилось зерно надежды, что что-то может получиться. С тех пор мы купили мне электронное пианино, первый профессиональный фотоаппарат, я походила на танцы…Но, когда смотришь на работы профессионалов, понимаешь, что как-то безнадежно все. А потом, была книга  Фейнмана. И вот да, забавно, что мы(все ли?) выносим из книг именно то, что тревожит/волнует/интересует в данный момент. Так что сильнее всего меня зацепил эпизод с тем, как он научился рисовать, что вдохновило.

Теперь вот, спасибо моему Деду Морозу, я занялась скрапбукингом, а точнее кардмейкингом. Так себе пока получается, но это действительно  отдых для мозга, души, не знаю чего.

DSC_0018 DSC_0007

Continue Reading

Шоколадные капкейки.

капкейки  В определенном настроении я люблю готовить. Выглядит этот процесс чаще всего так: в момент какой-то деятельности, приходит в голову, что  хочется такого-то вкуса, когда кухня оказывается в непосредственной близости, прокручиваешь в голове из чего бы этот вкус можно получить,  выбираешь ингредиенты, закидываешь их в сковороду(или еще куда, что варит/жарит/парит/выпекает), открываешь шкафчик  с приправами, вспоминаешь их вкусы, кидаешь нужные, идёшь к соусам, вспоминаешь еще о каком-то ингредиенте и вот:  что-то съедобное и порой даже вкусное получается. Но, как правило, это НЕ десерты. В них(в больше степени это касается выпечки) прямо необходимо следовать рецептам. А рецепты, особенно с каким-то длинным описанием, меня пугают и ничего уже готовить и не хочется…

Но временами, я таки решаюсь приготовить что-то по рецепту.

К прошлым выходным у меня образовалась пара темных шоколадок: одна с солью, другая с перцем, причем, они не особо вкусными оказались, ну или я от них большего ждала. Так что выбор десерта был предрешен – ими стали шоколадные-шоколадные капкейки.

Рецепт нашла тут http://alinawho.blogspot.ru/2012/05/blog-post.html

Копипастить, пожалуй, не буду,  у автора все хорошо описано.

Только вот в части про белковый крем написано про воду,  что  насторожило и я ее добавлять не стала – прекрасно все получилось. Белковый крем. Вот он меня раньше очень смущал, особенно сырыми белками. Но тут они не сырые: белки взбиваются на водяной бане, поэтому очень даже себе успевают свариться. Взбивание белков на водяной бане – прям таки открытие: никогда еще у меня не получались такие пышные и глянцевые белки.

А еще, рубленые кусочки шоколада с  перцем в тесте дали потрясающий эффект в готовой выпечке.

капкейк

Continue Reading